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そば通販のご案内
そば通販のご案内 素材にこだわっています

当店のそばは完全手打ちです。

当店のそばは、3畳ほどあるそば打ち台で一方向に伸ばす事を
せずに、丸く大きく均一な厚さで伸ばしております。
したがってそばの繊維が均一に広がった状態で伸ばされ、
通常のそばと比べそばのつながりもよく、コシにムラが出ず、
機械打ちとは違い強引な圧伸ではない為、「そばに角が立ち」
大変口触りがなめらかでのどごしの良いそばが生まれます。
都会のそば屋さんには真似の出来ない環境にて完全手打ちにて
最後まで丁寧に仕上げられる当店のそばをお楽しみください。

当店が使うそば粉の秘密

長年の経験より、その時期に最良であるそば粉を使い、
風味を損なう事を避けるため、決して大量仕入れをせず
北信州の風土に合わせた管理を行っております。
そして小布施の水を使い、その日に必要な分だけを
真心込めて手打ちしております。

門外不出。当店秘伝のそばつゆ

良質な国産大豆で作られた濃い口醤油とみりん、砂糖を
使用した本がえしを熟成させたそばつゆの製法は
長年培ってきた経験無しでは表現できない味付けと
なっており、決して辛くなく、そして甘くも無く、
そば本来の味を十分以上に引き出す仕上がりとなっております。

そば通販のご案内

毎日手打ちする生そばを、クール宅急便にてお届けします。
御自宅用の他、御贈答・御進物用にもお使いください。
保存料や添加物は、一切使用しておりませんので、自然食品として、安心してお召し上がりいただけます。

商品は本店富蔵家からお届けします。

お客様の声

  • 手切りの為か食感や喉越がよく、非常に手打ち感が伝わってきます。完全無添加とのことなので子供にも安心して食べさせてあげられました。奈良県 M.K様
  • 私は二八、田舎蕎麦のセットがとにかく大好きです。それぞれに特性が違う蕎麦が楽しめます。群馬県 H.E様
  • 旅行で小布施に行ったときに富蔵家さんのそばを食べ感動して以来、定期的に取り寄せています。東京都 I.Y様
  • 富蔵家さんのおそばで年越しができるなんて、本当に嬉しいです。神奈川県 N.T様
  • 生そばなのでゆで方が難しいと思っていましたが、ゆで方マニュアルが付いていたの安心して調理できました。山梨県 S.S様
  • おそばは勿論美味しいのですが、つゆがとにかくおいしく、そばの後のそば湯の味がまた格別です。埼玉県 Y.H様
  • 店主が打つそばとそばつゆの相性が抜群!お取り寄せのそばでは一番だと思います。栃木県 S.A様
  • 年越しそばは富蔵家さんのおそばと決めています。年末の楽しみのひとつです。長野県 F.M様
  • そば好きな私のために娘がプレゼントしてくれました。最高のそばで、とっても美味しく頂きました。群馬県 H.T様
  • すばらしい信州蕎麦、まさに香りたつような十割蕎麦でした。そばつゆもとても美味しかった。千葉県 E.K様
  • 二種類セットを食べました。二八と十割どちらもおいしく甲乙付けがたいですね。自宅用はもちろん贈答用にもと考えてます。長野県 R.K様
  • 家ではお蕎麦といえば富蔵屋さんと言っても過言でないほど、毎度美味しく頂いています。これからも利用したいと思います。新潟県 N.T様
  • やはり汁まで美味しいというのが嬉しいですね。蕎麦の美味しさを引き立ててくれます。東京都 M.A様
  • 以前に知人から頂いてとても美味しかったので、今度は私が贈答にも利用したいと思います。神奈川県 O.Y様
  • 蕎麦の香りが失われていないので、蕎麦好きの旦那と香りも楽しみながらいただきました。山梨県 T.M様

 当店の「そば」は全てクール(冷凍)便にて発送いたします。

そば打ち歴28年のそば打ち伝道師「丸山実留」監修による、氷結熟成技法にて徹底管理された「そば」を
クール(冷凍)便にてお届けいたします。
どうぞ、ご自宅で美味しいおそばをご堪能くださいませ。

※おそばの扱い方・ゆで方マニュアルが付属いたしますのでご安心下さいませ。
※ギフト注文の際も、送り先様への配送はクール(冷凍)便となります。




富蔵家謹製
田舎くるみそばセット



丁寧に梱包してお送りいたします。

そば殻まで挽き込んだそば粉を使った
田舎そばは
そばの香りたかく、
風味豊かなお蕎麦です。
もちろんそば粉100%使用。

くるみをふんだんに使ったくるみだれと
そばつゆに絡めていただく
「田舎くるみそば」は当店自慢
・おすすめのお蕎麦です。

  • 4人前: 5,500円
  •       (税込/送料別)
商品名
富蔵家謹製
田舎くるみそばセット(4人前)
内容量
田舎そば4人前 150g ×4
完全無添加そばつゆ 360ml×1(4人前)
くるみだれ 90ml×2(4人前)
原材料
そば:そば粉(8割)小麦粉(2割)
つゆ:醤油・みりん・砂糖・かつお節・昆布
くるみだれ:くるみ・上白糖

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