某日本料理旅館の料理長時代、そばの魅力に惹かれ、以来そば職人として独立。
お客様に喜ばれる、また目にも舌にも新しい、そばを味わって頂きたいと日々精進しております。
つゆは本がえし、だしには本枯れ節を使用し、厳選したそば粉を用いた当店のそば。
四季を通じてお客様に楽しんで頂けるそばを、私自身も楽しみながら打っております。
小布施にお越しの際にはぜひ、当店にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。
お客様に喜ばれる、また目にも舌にも新しい、そばを味わって頂きたいと日々精進しております。
つゆは本がえし、だしには本枯れ節を使用し、厳選したそば粉を用いた当店のそば。
四季を通じてお客様に楽しんで頂けるそばを、私自身も楽しみながら打っております。
小布施にお越しの際にはぜひ、当店にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。
そば美学の伝道師 丸山 実留（じっとめ）
- 11:00～15:00 定休日：年始のみ
- 椅子席 32席 御座敷 16席
- 〒381-0201
長野県上高井郡小布施町上町958
Tel: 026-242-6052 Fax: 026-242-6053
- ・北斎館大型駐車場前
- ・須坂ICから車で15分
- ・小布施SIから車で5分
- ・長野電鉄小布施駅より徒歩10分
- ・国道403号線沿い
- ・駐車場 無し
(最寄の有料駐車場をご利用下さい)
富蔵家本館 蕎実亭がオープンいたしました。
団体様もご予約いただけます。
