某日本料理旅館の料理長時代、そばの魅力に惹かれ、以来そば職人として独立。
お客様に喜ばれる、また目にも舌にも新しい、そばを味わって頂きたいと日々精進しております。
つゆは本がえし、だしには本枯れ節を使用し、厳選したそば粉を用いた当店のそば。
小布施にお越しの際にはぜひ、当店にお立ち寄り頂ければ幸いでございます。
そば美学の伝道師 丸山 実留（じっとめ）
11:00～15:00 定休日：年始のみ
椅子席 32席 御座敷 16席
〒381-0201 長野県上高井郡小布施町上町958 Tel: 026-242-6052 Fax: 026-242-6053
