About Us
「富蔵家」について
信州と小布施の恵みを厳選し、
日本料理の粋と
手打ちそばで四季を映す。
一品ごとに職人の技が宿り、
会席は静かに旅情を深める——。
旬を味わうための、
特別な「時」をご用意しております。
Philosophy
こだわり
料理とは、味だけでなく
その時、その場、その空気ごと味わうもの。
旬と向き合い、
一皿に時間を映すことが
私たちの仕事だと考えています。
Dining
お食事
信州と小布施の旬を映した会席料理と、
店主が一枚ずつ手打ちする蕎麦を
ご用意しております。
その日の食材に合わせて献立を整え、
自家製のつゆから盛り付けまで
心を込めて仕立てます。
大切なご会食にも、旅のひとときにも。
季節ごとの味わいをお楽しみください。
